Van zaad tot maal

De wensen en eisen van mijn twee opdrachtgevers waren duidelijk: 'Wij willen plantjes poten! NU!' Ik weet hoe het werkt, maar dit had ik nog nooit zelf gedaan...

Bommelding!

De Honingtomaat van Looije Tomaten bleek vanmorgen de 'Beste tomaat van Nederland'. Een smaakjury koos de tomaat uit negen koplopers op het gebied van innovatie en duurzaamheid. De Honingtomaat kozen zij uit als allerlekkerste.

Maria’s kaas mei14

Maria’s kaas

Maria, een van mijn beste vriendinnen uit Wageningen was kaasboer geworden. Niet een gewone, maar een biologische kaasboerin bij De Groote Voort in Lunteren. Als ze bij me langskwam vroeg ik haar altijd haar Remekerkaas mee te nemen. Ik kan me herinneren dat we samen één van onze lekkerste kaasfondues hebben gegeten [en trouwens ook één van onze slechtste, maar dat was meer de schuld van ons koks en niet van de kaas].

Bloemen in je mond

Van eetbare bloemen heb je dubbel plezier: het staat heel mooi in je tuin en je kan ze ook nog eten! En je bord sla wordt opeens heel kleurig!

The Duke

De boerderij van Kees en Frances Scheepens heeft iets van een idylle. Terwijl in een straal van vijftig kilometer een slordige vijf miljoen varkens volkomen onzichtbaar hun korte leven in grote stallen slijten, leven de biggetjes van boerderij De Walnoot & Wilg in alle vrijheid.

Bourgondisch

De wortels van de Bourgondische wijnstok gaan tot diep in de nacht der tijden. En de Bourgondiërs gelden als de grootste fijnproevers van Frankrijk. Bij hen bestaat het gezegde: 'Het is beter een goede maaltijd te hebben dan een mooi kleed.'

Versneden apr09

Versneden

Vandaag geen blog om te lezen, maar een blog om te luisteren [en kijken]. We maken er vandaag TEDTalk Tuesday van. En wel een TEDTalk van kookboekauteur [en geek] Nathan Myhrvold.

Eitje?

Het was weer een vrolijke Pasen! Lekker gezellig met de hele familie eieren eten. Ja, ook verstoppen en zoeken, maar toch vooral eten.

Foodscapes

Carl Warner wijdt zijn leven aan het spelen met eten. En dat doet 'ie goed! Hij maakt weelderige en realistische voedsellandschappen van ons dagelijkse voedsel.

Limburg Preuft

Op zondag 1 september 2013 wordt op Buitenplaats Vaeshartelt voor de derde keer het Limburg Preuve Festival georganiseerd. Volop genieten van het ‘Goede Landleven’!

POP-UP

Afgelopen vrijdag kwam het van [of misschien beter: uit] de grond. Het eerste Veldkeuken POP-UP Restaurant in een reeks van vijf. Te gast in de overdekte kersenboomgaard van Görtz Fruit in Baarlo.

De Kelder

Dit weekend gaat het van start: Het Veldkeuken POP-UP Restaurant popt op vrijdag 15 maart op in Baarlo. Dineren in een overdekte kersenboomgaard.

Perfect Pairs

In het algemeen wordt aangenomen dat voor elk soort voedsel een volmaakt type drank bestaat. Fotograaf Kyle Dreier uit Nashville besloot om te laten zien hoe ze ideaal samengaan. In het project "Pairings Series: Food & Drink... and String"

Dandelion Salad

Dandelion Salad... ofwel 'molsla'. In analogie met de wortel en het konijn, zal deze groente wel niet bijzonder goed voor je ogen zijn. Alhoewel, ooit een mol met een brilletje gezien?!

Worstshop! mrt01

Worstshop!

Is er een dankbaarder product dan worst? Worst is er in alle vormen, maten en smaken. Vers of gerijpt. En alles kan erin: varkensvlees, rund, lam, wild zwijn of gevogelte en ja, waarom niet, zelfs groente en kaas. Je kunt oneindig veel varianten bedenken.  Vreemd genoeg is de worst weinig te vinden op de menukaart van restaurants. Wellicht komt dit door het goedkope imago, als toepassing van restvlees.

Zonder opsmuk feb26

Zonder opsmuk

Kerken, fabrieken, kantoren, boerderijen en andere historische gebouwen die hun functie verliezen, komen vaak leeg te staan. Het verval treedt in. Belangrijke cultuurhistorische waarden gaan verloren.

Zoet zuur

Bij de bami? Bij een blokje kaas, misschien? Of is je beste vriendin zwanger? Augurken! Je maakt ze toch zeker zelf? Gemakkelijk, snel, leuk om te doen en leuk om weg te geven. Net als dit blog, eigenlijk...

The name is Omer ...

'The name is OMER. The taste is tradition.' Dit is de slogan van het Belgisch speciaalbier OMER. En dát de naam OMER is, dat kun je wel stellen! Deze bijzondere naam dateert uit een tijdperk waarin merknamen nog niet bestonden.

Is het Londen? feb15

Is het Londen?

Is het Londen? New York? Een andere wereldstad? Nee! Het met een Michelinster gelauwerde Restaurant One is gewoon in Roermond gebleven. Maar, One is wel op een heel bijzondere locatie neergestreken.

Bacchanaal Carnival

De komende dagen barst het weer los: carnaval, vastelaovend, het feest der Katholieke feesten. En hoe je dat hoort vieren, dat weten alleen wij Limburgers. En de Brabanders... een beetje dan...